山茶油是中国千年皇家御膳用油，你还没吃过吗？

你知道山茶油，可你知道它的食用历史已有3000多年吗？你知道它曾几度被封为“御膳用油”吗？你知道除了中国之外，几乎没有地方能种出这种油了吗？对于中国人来说，山茶油不仅仅是一种食用植物油，更是一份民族独有的骄傲。到底有什么值得骄傲的，下面由吴大厨小编为大家普及：

1. 三千年一脉相承

“员木，南方油食也”，这是《山海经》绪书中的记载，员木，是野生油茶树的果子，山茶油便是取自油茶树的果籽。这份记载距今已有3000多年，远在那时，我们的祖先已经以山茶油为食，并且将其作为家庭常用食用油了。

山茶油是一种木本植物油，其色泽金黄或浅黄，中国人喜食山茶油，因为它具有纯净的品质，气味清香，味道纯正自然 ，唐朝诗人李商隐在食用山茶油之后，曾不禁感叹“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”。一直延续到今天，山茶油依旧深受人们喜爱，它喂养了一代又一代的中国人，在中国饮食文化中画上了浓墨重彩的一笔，将中国饮食文明的底蕴传承至今。

1. 多次被封为皇家“御膳用油”

如果要给山茶油定位的话，那么山茶油必然是油中“皇族”。几千年来，它被各朝各代的皇室青睐，王朝变更，它的尊贵却从未褪色。

楚汉之争时，大汉朝高祖刘邦在战争时受伤，体力日益下降，走到一个叫做武陟的地方，在当地食用山茶油，伤势有所好转，体力也渐渐恢复，刘邦深念茶油之神奇，于是将山茶油封为“皇封御膳用油”。山茶油的皇族身份由此奠定。

相传元末年间，朱元璋被追杀到建昌的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老农见此状况，急中生智，把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫，幸免一劫。农夫用茶油为朱元璋涂抹伤口，不几天朱元璋身上的伤口便愈合，红肿渐消。于是他高兴地称此油茶果是“上天赐给大地的人间奇果”。

1. 除了中国，几乎没有地方能生产

油茶树对生长环境极为挑剔，全世界东南亚和日本等国有极少量分布，而中国，是世界上山茶科植物分布最广的国家。我国亚热带南岭湿润气候区，为油茶树的生长提供了绝佳的条件，环境优美，没有污染，独特的土壤种植油茶树，使得山茶油中含有很高而且健康的营养成分。山茶油不含芥酸、胆固醇、等对人体有害物质，营养成分高，是一种珍贵的天然木本植物食用油，不仅为中国提倡推广，更是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。